Veganes Rezept mit Hanfsamen für leckere Hanfsamen-Energiekugeln
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht)
- 1/2 Tasse gemahlene Leinsamen
- 1/2 Tasse Hanfsamen
- 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen oder Rosinen (je nach Vorliebe)
- 3 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/2 Tasse Mandelmuss (oder ein anders Nussmuss)
- 1 Messerspitze Bourbon Vanille
- Eine Prise Salz
Anleitung
- In einer grossen Schüssel vermische die Haferflocken, gemahlenen Leinsamen, Hanfsamen und die Schokoladenstückchen oder Rosinen.
- In einem kleinen Topf das Mandelmuss und den Ahornsirup (oder Agavendicksaft) gut vermischen (wenn nötig, leicht erwärmen, max. 40°C). Füge dann die Vanille und eine Prise Salz hinzu.
- Giesse die warme Mandelmuss-Mischung über die trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel.
- Rühre alles gut um, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine klebrige Masse entsteht.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für etwa 15-30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Mischung etwas fester wird und sich besser formen lässt.
- Forme mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse. Die Grösse der Kugeln kannst du nach Belieben wählen.
- Lege die fertigen Hanfsamen-Energiekugeln auf einen Teller oder eine Backmatte und stelle sie erneut für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärten können.
- Sobald die Energiekugeln fest geworden sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf als leckeren Snack geniessen!
Diese Hanfsamen-Energiekugeln sind nicht nur vegan, sondern auch reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen dank der Hanfsamen und anderen Zutaten. Sie sind perfekt für unterwegs, als süßer Snack zwischendurch oder als Energiekick vor oder nach dem Sport. Guten Appetit!
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